在市面上的白柑橘之中 我最喜歡也最推薦的就是 君度橙酒了

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君度橙酒是屬於白柑橘甜酒的一種 是一種再製酒 有著橙皮的味道

甜中帶點苦 也是白柑橘特有的口感 酒精濃度40%

 

為什麼會推荐 較貴的君度橙酒 而不是MB或是Bols的triple sec 呢?

一個很重要的原因是因為君度橙酒的香氣還有口感 是它牌比不上的

而且非常好找 一般賣場就會有了 不用特別跑到酒專去買

而且我覺得君度橙酒純飲也很不賴 不會死甜 

 

我非常建議在買到任何酒的時候 都要先純喝一口

這個舉動 可以讓你對酒更熟悉 等到喝的酒多了的時候以後要自行調酒就非常簡單了

 

 

不久以前官方把君度橙酒和分子調酒結合

推出了 君度橙酒魚子醬  

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一粒粒像魚子的 君度橙酒小球 喝的時候會在口中爆開

讓你自己在嘴巴裡 把兩種酒混在一起 讓調酒變好玩了 

 

其實自己做君度橙魚子醬 一點都不難歐

原料也不會太難找 你之需要去化工行 買海藻酸鈉 還有氯化鈣就好了

藉由海藻酸鈉水溶液 碰到氯化鈣水溶液 會凝結的特性

自己在家裡就可以做出大大小小的魚子了 也可以作成不同口味的 應用在調酒裡面

 

食譜:

 

君度橙溶液

140g(5oz) 君度橙酒

60g(2oz)   水

1.6g 海藻酸鈉 

 

氯化鈉溶液

500g(18oz) 水

2.5g           氯化鈣

 

做法很簡單 過幾天會PO上教學文和教學影片

 

 

 

 

後來Cointreau找了 Dita Von Teese 蒂塔萬提斯拍攝了一系列的影片

影片裡除了打扮復古的女主角在搔首弄姿外 也有調酒教學  大家可以去看一下

 

下面介紹一下Cointreau的官方酒譜

 

The Origina Cosmopolitan 柯夢波丹

 

 

 

搖晃法

 

材料:

伏特加       40ml

君度橙酒    30ml

蔓越莓汁    30ml

檸檬汁       25ml

 

柳丁皮裝飾

 

我在用橙皮的時候一樣會把橙皮在杯口抹一圈 在放入酒裡

這樣喝的時候會比較香 

 

 

Cointreaupoliton 君度波丹

 

 

 

搖晃法

 

材料:

君度橙酒     50ml

蔓越莓汁     30ml

檸檬汁        20ml

 

柳丁皮裝飾

 

The Original Margarita 瑪格麗特

 

 

搖晃法

 

材料:

龍舌蘭        60ml

君度橙酒     30ml

檸檬汁        25ml

 

檸檬片裝飾

 

官方網站上沒有使用鹽口杯

但是喜歡加鹽的朋友 也是可以用鹽口杯的

 

以上就是一些君度橙酒的酒譜啦

都是官方酒譜 大家可以先試試看官方酒譜

在依照自己的口味去變更 調出屬於自己的調酒  

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ALEX 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • molly
  • 寫的不錯!! 讓我學到很多