今天介紹這支酒是一隻名酒
有在喝比利時啤酒的朋友
就算沒喝過也看過這支酒的故事!
關於比利時修道院啤酒
在台灣是指Trappist beer和Abbey beer
兩種有很大的不同歐!
最大的不同就是Trappist是要經過認證曾能夠掛牌
全世界也只有七家酒廠有這個資格
六家在比利時一家在荷蘭
其資格非常嚴謹 包括其收入都只能用於僧侶的生活
不能作為營利...等
今天介紹這支St.Bernardus Abt12
他是一支Abbey beer
Abbey Beer 的是曾經和僧侶或修道院有關
只是現在分支出來變成商業性啤酒的啤酒
那今天這支就是和大名鼎鼎的Westvleteren 12
非常有關係的一支啤酒
這支酒的酒精濃度有10%
顏色很漂亮 帶點紅的暗棕色
泡沫厚實 持久
剛開瓶就有一股很麥香
有人說這支酒有柑橘香我是覺得還好
讓我比較意外的是這支酒的水果香氣非常重
再來才是烘培過的麥味
10%的酒精濃度在這裡並不會難入口
反而是進到胃裡的酒精感比較重
淡淡的甜味還有酸味 轉變成苦味 之後在嘴巴留下一絲絲黑糖的味道
使我給這支酒極高的評價!
在後味去找尋這支酒的黑糖味是一件很好玩的事情
因為它的味道就真的是黑糖的味道
相信這支酒會讓台灣人對自己的味蕾感到驕傲
因為這支酒得味道在生活中都找的到
細細品味就會發現入門品酒不是一件難事
他的水果香氣有點像以香蕉為主的綜合水果
不喜歡黑啤酒的朋友
可以試試看這一支酒
相信會給你不同的感受!
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