st-bernardus-abt-12

 

今天介紹這支酒是一隻名酒

有在喝比利時啤酒的朋友

就算沒喝過也看過這支酒的故事!

關於比利時修道院啤酒

在台灣是指Trappist beer和Abbey beer

兩種有很大的不同歐!

最大的不同就是Trappist是要經過認證曾能夠掛牌

全世界也只有七家酒廠有這個資格

六家在比利時一家在荷蘭

其資格非常嚴謹 包括其收入都只能用於僧侶的生活

不能作為營利...等

今天介紹這支St.Bernardus Abt12

他是一支Abbey beer

Abbey Beer 的是曾經和僧侶或修道院有關

只是現在分支出來變成商業性啤酒的啤酒

那今天這支就是和大名鼎鼎的Westvleteren 12

非常有關係的一支啤酒

St-Bernardus-ABT-12_Cerveja.Trapista.Cafe.Via.Rio-ABREIRO_Mirandela.cafeviario.blogspot.com.Tel.278559146  

這支酒的酒精濃度有10%

顏色很漂亮 帶點紅的暗棕色

泡沫厚實 持久

剛開瓶就有一股很麥香 

有人說這支酒有柑橘香我是覺得還好

讓我比較意外的是這支酒的水果香氣非常重

再來才是烘培過的麥味

10%的酒精濃度在這裡並不會難入口

反而是進到胃裡的酒精感比較重

淡淡的甜味還有酸味 轉變成苦味 之後在嘴巴留下一絲絲黑糖的味道

使我給這支酒極高的評價!

在後味去找尋這支酒的黑糖味是一件很好玩的事情

因為它的味道就真的是黑糖的味道 

相信這支酒會讓台灣人對自己的味蕾感到驕傲

因為這支酒得味道在生活中都找的到

細細品味就會發現入門品酒不是一件難事

他的水果香氣有點像以香蕉為主的綜合水果

 

不喜歡黑啤酒的朋友

可以試試看這一支酒

相信會給你不同的感受!

 

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小小小調酒館

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