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好久沒有更新了...

今天來介紹一下一隻比較冷門,但是非常特別利口酒

它叫做“Amarula” 是一支來自非洲的酒

一般市面上有很多很多不同的奶酒

那他們到底有什麼不一樣呢?

除了牛的品種,生產國家不一樣外

最大的差別就是使用的中性酒精的不同!

 

WHAT IS 中性酒精(neutral spirits) ?

中性烈酒是把酒精度數蒸餾至95%以上的高純度的蒸餾酒,由於此酒本就沒有其他香味,因此可以充分體現出加入材料的味道和香氣。

 

像常見的

"Baileys"  它是用愛爾蘭威士忌當作中性酒精

"Wild Africa" 是用蘭姆酒

"Arran Gold"是用Arran的單一純麥威士忌

"Tequila Rose"是用龍舌蘭酒

還有很多很多 不同的品牌

 

那麼今天要介紹的這隻 是用

經過兩年陳放,使用Murala果實當作原料的酒精所做成

Murala這種植物只生長在非洲,又被稱為大象樹

為什麼會有這種有趣的名字呢?

因為在非洲,大象非常愛吃這種樹的果實

Muraka的果實有著很高的糖分

在被大象吃下肚子後,會在體內發酵

大象常常會不知不覺吃著吃著就醉倒了!

Murala果實.除了拿來做酒以外,也常常被拿製做化妝品

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今天要幫大家做得特調是這杯

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酒譜如下

Amarula : 1 1/2 oz

Ginger Liqueur : 1/2 oz

bitter truth aromatic bitters : 1 drop

cream: 1/2 oz

上述材料搖盪均勻後

倒入杯中 撒上肉桂&肉寇

最後放上裝飾用的焦糖片就大功告成了

 

後記:

我一直很喜歡拿薑和牛奶來做搭配

要是再加上肉蔻&肉桂

這種味道一直讓我聯想到薑餅

所以對熱愛聖誕節的我來說,非常對味

罐裝奶酒常常會有一個共同的問題

就是有乳脂的味道

對喜歡奶酒,卻又不喜歡這麼厚重感覺得我來說

常常會加一點薑和辛香料下去

它們的味道,可以讓乳脂在嘴中的厚重感減經許多

也可以為味道加分 

大家不仿可以在家試試看歐

 

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  • 訪客
  • 台灣買得到大象酒嗎? 剛好人在南非 台灣買不到就準備帶回去了
  • ALEX
  • 台灣現在是家樂福在進口歐
  • 火華
  • 薑和牛奶、肉蔻&肉桂(抄寫)
    雖然手頭的大象酒(是很可愛的世足瓶啊)已經喝完了,
    但冰箱裡還常態(兩年?)冰了一瓶貝里詩......
    下次來試試看加這些東西

    酒商的那張照片還有商標做得之美的!
  • 有冰起來比較不會壞 不然奶酒挺容易壞掉的
    真的!每個酒標都有自己的特色

    ALEX 於 2013/09/30 09:21 回覆

  • 蜜兒的異想世界
  • 我2004年在南非拿回一瓶,沒打開過,應該不會壞吧?這調酒的方法看來not bad~
  • 可以打開來喝喝看啊:P

    ALEX 於 2014/08/02 05:37 回覆