小小小調酒館

好久沒有更新了...

今天來介紹一下一隻比較冷門，但是非常特別利口酒

它叫做“Amarula” 是一支來自非洲的酒

一般市面上有很多很多不同的奶酒

那他們到底有什麼不一樣呢？

除了牛的品種，生產國家不一樣外

最大的差別就是使用的中性酒精的不同！

WHAT IS 中性酒精（neutral spirits） ？

中性烈酒是把酒精度數蒸餾至95%以上的高純度的蒸餾酒，由於此酒本就沒有其他香味，因此可以充分體現出加入材料的味道和香氣。

像常見的

"Baileys"  它是用愛爾蘭威士忌當作中性酒精

"Wild Africa" 是用蘭姆酒

"Arran Gold"是用Arran的單一純麥威士忌

"Tequila Rose"是用龍舌蘭酒

還有很多很多 不同的品牌

那麼今天要介紹的這隻 是用

經過兩年陳放，使用Murala果實當作原料的酒精所做成

Ｍurala這種植物只生長在非洲，又被稱為大象樹

為什麼會有這種有趣的名字呢？

因為在非洲，大象非常愛吃這種樹的果實

Muraka的果實有著很高的糖分

在被大象吃下肚子後，會在體內發酵

大象常常會不知不覺吃著吃著就醉倒了！

Murala果實．除了拿來做酒以外，也常常被拿製做化妝品

今天要幫大家做得特調是這杯

酒譜如下

Amarula : 1 1/2 oz

Ginger Liqueur : 1/2 oz

bitter truth aromatic bitters : 1 drop

cream: 1/2 oz

上述材料搖盪均勻後

倒入杯中 撒上肉桂＆肉寇

最後放上裝飾用的焦糖片就大功告成了

後記：

我一直很喜歡拿薑和牛奶來做搭配

要是再加上肉蔻＆肉桂

這種味道一直讓我聯想到薑餅

所以對熱愛聖誕節的我來說，非常對味

罐裝奶酒常常會有一個共同的問題

就是有乳脂的味道

對喜歡奶酒，卻又不喜歡這麼厚重感覺得我來說

常常會加一點薑和辛香料下去

它們的味道，可以讓乳脂在嘴中的厚重感減經許多

也可以為味道加分 

大家不仿可以在家試試看歐