目前分類：調酒經驗談 (19)

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大閘蟹 威士忌 龍舌蘭 琴酒 馬丁尼 martini Whisky teruila

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在我店裡。 Fizz一直都不是常出現、端上去給客人的那杯酒

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gin fizz tom 香芹 泡沫 old alco jenever hayman 蛋白

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封面

誰說吧臺很好做？

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長島1 

 

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在我眼中 調製一杯奶酒加牛奶

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 Mojito  

Mojito 隨著夏天的到來

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好久沒寫文章了.... 當兵當到快累死

這幾天去清境玩 發現了一種很可愛的水果

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很多人對於氣泡水的應用不是這麼的瞭解

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芒果是我最愛的水果拉~

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夏天要到拉~~

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調酒的口感 酒體的厚薄 

和所加入的材料有很大的關係

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這次就分享一下調酒和食物的搭配吧

簡單來說 我覺得要和食物搭配

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之前有小小分享了一下分子魚子醬這種東西

但是很多人和我和我反應說不是很清楚

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終於結訓拉

部落格停頓很久也像大家說聲抱歉

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在吧臺阿 我都會準備一下小東西

給喝醉的朋友吃 讓他們感覺舒服點

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鹽口杯因該是很多人的惡夢

一開始做鹽口杯 要注意的持杯的手穩不穩 或是 力道平不平均 還有檸檬汁的多寡

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首先要來講講分子調酒

分子調酒就是用吃的調酒

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看完上一篇 相信大家對自行調酒都有個底了

現在教大家如何採購酒吧

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最近真的很多人問我說要如何調酒

還有酒譜這些

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